Quando si parla fi Orecchiette
Vuol dire che ci troviamo in Puglia .Ed e’ cosi che mi e’ venuto in mente di cambiare propio faccia e dare un nuovo look a una ricetta che noi tutti conosciamo ,le orecchiette con le Cime di Rape.Io ho messo tutto cio’ che rappresenta la Murgia ,il Peperone crusco,le cime di Rspe ed il Pallone di Gravina in Puglia ,cioe’ si tratta di un caciocavallo .
le Orecchiette dello Chef Mike
